빡횬

우불식당 즉석우동을 먹어보았어요. 평소 먹던 우동(가락국수)의 맛은 전혀 아니었으며, 살짝 매콤 짭짤한 칼국수맛에 가깝지 않나 생각했어요. 가락국수면 외 재료도 정성이 가득한 느낌으로다가 알차게 구성되어 있어요. 맛. 잘. 알 배우 이장우 님이 만든 가락국수이어서인지 조금 더 기대를 하고 먹었던 거 같아요. 간편한 조리방법 만드는 법 1인분 기준 1. 물 350ML (조금 짜다는 생각이 든다면 400) (1회용 종이컵 2컵)를 끓인다. 수프, 건더기들을 미리 가위로 잘라준다. 시간을 정확하게 지켜서 만드는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이기에... 2. 면과 액상수프, 쑥갓블록을 넣고 2분간 더 끓여준다. 3. 다진 양념과 건더기수프를 넣고 잘 저어 먹는다. (김치, 파, 계란 등을 곁들여 먹으면 더 맛있다..

한때 매주 주말마다 떡국을 먹었던 적이 있어요. (아이가 편식이 심할 때) 떡국 장인이 될 거냐는 남편의 말이 생각나요. 그런 의미로 오랜만에 오늘 저녁은 떡만둣국을 만들어보았어요. 재료준비 코인육수 3알 풀어준 육수1L , 떡국떡 3주먹, 냉동 비비고 만두 6개, 계란1알, 후추, 연두1큰술 채썬 당근 조금, 쪽파조금, 참기름 1큰술 1. 냉동된 떡은 미지근한 물에 20분 정도 불려주고 당근과 대파는 채 썰고, 계란 1알을 풀고, 육수를 준비합니다. 3인기준으로 한번 먹기 좋은 양이예요. 2. 육수가 끓으면 20분 정도 불려준 떡국떡을 넣어요. 3. 한번 보글보글 끓으면 당근, 만두, 계란물을 넣어줍니다. 계란물은 한 번에 쭈_욱 붓기보다는 원을 그리듯이 넣어줍니다. 4. 5분 정도 만두와 떡이 익었을..

오늘은 고소하고 아삭한 숙주나물을 만들었어요. 금방 한 숙주나물은 아이가 옆에서 “ 먹어볼래 먹어볼래 ” 이야기한답니다. 재료준비 숙주 1 봉지, 참기름 1T, 맛소금 1/2T, 통깨 2T , 다진 마늘 1/2T , 다진 파 조금 1. 숙주를 깨끗하게 씻어줘요. 저는 흐르는 물에 가볍게 씻어준답니다. 2. 다진파를 조금 준비해 줍니다. ( 그 외 당근도 괜찮아요) 당근은 색감이 이뻐요. 3. 끓는 물에 숙주를 2분 정도 데쳐줍니다. 그리고 찬물에 금방 담가 물기를 꼭 짜줘요. 4. 참기름 1T, 맛소금 1/2T, 통깨 2T , 다진 마늘 1/2T , 다진 파 를 순차적으로 넣어주고 조물조물 무쳐줍니다. 너무너무 간단해서 머_ 쓱하군요.

생각해 보면 어릴 때 아침을 거르지 않고 늘 등교를 했던 기억이 나요. 눈뜨자마자 제육볶음, 오징어볶음에도 밥 먹는 게 가능 한 나였는데, 성인이 되고 자취를 하고 일을 하면서는 아침은 정말 간단하게 먹는 게 언제부터인가 습관이 되어버렸네요. 하지만, 지금 그래도 건강한 이유를 꼽자면 유년 학창 시절에 엄마가 해준 아침밥이 아니었을까 생각해요. 그런 의미로 오늘 아침은 부지런하게 참치야채죽을 만들어 보았습니다. 재료준비 기름 뺀 참치 1캔, 다진 양파 반개, 다진 대파 반 개, 다진 당근 1/3개, 다진 양배추 한주먹 식은 밥 1 공기, 참기름 들기름 1스푼, 참치액 or 연두 1스푼, 통깨 2큰술, 물 500ml 1. 다진 양파 반개, 다진 대파 반 개, 다진 당근 1/3개, 다진 양배추 한주먹 재료손..

오늘은 매콤댤걀지단김치어묵국수를 만들었어요. 재료준비도 간단하고 한 번씩 생각나는 맛이랍니다. 재료준비) 육수 ) 물 6컵, 코인육수 2알, 후추 톡톡 메인) 잘게 썬 김치 1 주먹, 어묵 4~5장, 양파 1/3개, 다진 마늘 1스푼 청양고추 1개, 진간장 3T, 고춧가루 1T, 참기름 2T, 설탕 2T , 계란 2알 육수는 야채육수, 멸치육수, 장국 육수 관계없습니다. 1. 물 600ml에 코인육수 2알을 넣고 후추를 가볍게 톡톡하고 육수를 만들어줍니다. 2. 육수가 끓는 동안 계란지단을 빠르게 만들어줍니다. 계란 2알에 어떤 조미도 하지 않고 후다닥 계란지단을 만들어줘요. 계란 지단 자를 때 조금 식혔다가 잘라주면 훨씬 잘됩니다. 3. 메인 재료들은 손질해 줍니다. 어묵 4~5장 먹기 좋게 썰어주고 ..

오늘은 초초초초 초간단 애호박 볶음을 해보았어요. 새우젓이 있었으면 더 감칠맛이 나고 좋았을 텐데 없어서 자연 본연의 맛을 즐기자하며 만들었네요 재료준비 애호박 1개, 당근 1/5개, 통깨, 참기름 or 들기름, 맛소금 오늘의 맛을 좌우하는 건 맛소금이 이지 않을까 합니다. 1. 재료손질을 해줍니다. 냉장고속 애호박이 사실 시름시름 앓고있었어요.먹기좋고 보기좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 달궈진 웍에 참기름 또는 들기름을 넣어줘요. 저는 들기름을 넣었습니다. 그리고 손질해 준 재료를 넣어요. 애호박이 살짝 흐물흐물해줄 정도로 볶아줍니다. 3. 흐물해진 애호박에 간을 해줘요. 맛소금으로 해줍니다. 두꼬집? 정도 하면 적당했어요. 그리고 통깨를 뿌립니다. 나는 재료 본연의 맛이 싫다하시면 ‘연두’를 조금 넣어..

오늘의 저녁은 온 가족이 다 즐겨 먹을 수 있는 간장돼지 앞다리살주물럭이에요. 육아휴직 전에는 아이가 시댁에서 밥을 먹고 와서 주말에만 아이를 위한 반찬을 만들면 되었는데, 지금은.... 또르르 그래도 지금까지는 요리하는 게 재미있어 여러 가지 식재료검색도 해보고 요리공부도 열심히랍니다. 재료준비) 돼지 앞다리살 500g , 간장 6큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 설탕 2큰술, 후추 톡톡톡 5번 , 채썬 양파반개, 채썬대파 한주먹 1. 사실 너무너무 쉬워요. 돼지고기만 있으면 준비가 다되었다고 할 수 있어요. 주물럭 고기를 만들기 위해서는 큰 볼을 준비합니다. 간장 6큰술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술 설탕 2큰술, 후추 톡톡톡 5번 넣어줍니다. 2. 선진포크한돈 500g 고기를 준비해요. 잘 섞어진..

일교차가 심해서 오전에는 추웠다가 오후에는 덥네요. 감기 걸리기 딱 좋은 시기가 아닐까 싶어요. 갑자기 구수한 소고기콩나물뭇국이 생각나서 빠르게 만들어보았어요. 재료준비) 양지 소고기 어른 한주먹, 콩나물 한 줌, 네모썬 무 국그릇 한 그릇, 천일염 1T 국장장 2T , 참치액젓 1T , 다시마물 2L , 다진 마늘 1T , 참기름 2T, 총총 썬 대파 많이 1. 소고기콩나물뭇국에 들어갈 메인 재료들을 먼저 준비하고 시작합니다. 2. 소고기, 콩나물 , 참기름2T넣고 볶아줍니다. 따로따로 볶아주는것보다 이렇게 한번에 볶아줘요. 3. 후추를 찹찹 4번정도 넣어주고 볶아줘요. 5. 다진마늘 크게 1T 같이 넣어줍니다. 다른재료들과 어울러지게 볶아줍니다. 6. 소고기의 핏기가 없어질정도로 그리고 콩나물 숨도 ..