빡횬

닭볶음탕추운 겨울 날씨에 가족들과 함께 먹을 닭볶음탕을 만들었어요.매콤 짭짤해서 밥과 함께 먹기 좋은 음식이에요.원하신다면 당면이나 가락국수를 삶아서 함께 곁들여 먹어도 좋답니다.닭볶음탕 주 재료닭 1마리, (중) 감자 3개 , 당근 반 개, 무 반 개 , 양파 반 개 , 청양고추 3개 , 파 한대, 소주반컵닭볶음탕 양념장진간장 200ml, 고추장 1큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 매실액 2큰술, 생강청1/2큰술, 후추 ++ 닭볶음탕 마지막 킥 마늘 한 큰 술1. 절단된 닭볶음탕용 닭을 준비합니다. 용기에 들어있는 닭을 끓는 물에 데쳐서 사용할 거 기 때문에그대로 사용합니다.2. 큰 냄비에 닭이 잠길 정도의 물을 끓여줍니다.끓는물에 절단된 닭을 넣어줍니다.3. 소주반컵을 넣고 3분가..

초간단 코우슬로 만들기 얼마 전 KFC 코우슬로를 추가 주문해서 먹는데 너무 양이 콩만큼 작아집에서 대량생산을 해보았습니다.재료들만 다지면 되기에 간단하게 만들어서 치킨, 피자 등을 먹을 때 곁들여 먹어요.재료 : 양배추 1/4통, 당근 반 개 다짐, 양파 반 개 다짐마요네즈 4큰술 , 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 소금 1t , 후추 선호도에 따라 많이 ( 그 외 추가적으로 가정에 있다면 다진 피클, 캔옥수수도 넣어주면 맛의 풍미가 GOOD) 1. 양배추 1/4통, 당근반 개, 양파 반 개를 다져줍니다.2. 다진재료들을 큰 볼에 넣어 준비합니다. 3. 마요네즈를 4큰술 넣습니다.4. 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 소금 1t , 후추는 선호도에 따라 조금 또는 많이. (저 같은 경우 후추를 툭 툭 툭 ..

오늘은 가지고추덮밥을 만들어보았어요. 이름이 가지고추덮밥이지 집에 있는 야채들로 손쉽게 만들 수 있어요. ( 주재료 ) 어슷 썬 가지, 홍고추, 양파, 애호박, 버섯 (느타리, 팽이 등 관계없음) (양념장) 굴소스 2스푼, 진간장 1스푼, 참기름 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼 번외) 고춧가루 반스푼 1. 1인분 기준 재료를 준비합니다. 가지 1/3개 , 홍고추 1개 , 양파 1/3개, 애호박 1/3개를 어슷하게 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 양념장을 미리 준비합니다. 굴소스 2스푼, 진간장 1스푼, 참기름 2스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘 1스푼 섞어줍니다. 3. 소량의 기름에 느타리버섯을 살짝 볶아주면 후추로 톡톡 간을 합니다. 볶아진 느타리버섯은 잠깐 그릇에 열기를 식혀줍니다. 4. ..

오늘은 따뜻한 밥에 어울리는 두부애호박조림을 만들었어요. 초초간단하게 만들수있는 밥반찬입니다. (주재료) 두부, 애호박 (양념재료) 간장 7큰술, 물 반컵, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 미림2큰술 , 간마늘 1스푼, 대파 참기름1큰술, 통깨 1큰술 1. 두부 한모를 준비해서 두부조림용으로 잘라줍니다. 2. 두부의 물기를 키친타올에 올려 제거해줍니다. 물기가 제거되면 맛소금을 두부하나하나에 흩뿌리듯 조금씩 뿌려줍니다. (10분정도 방치하면 두부를 구울때 단단해져요) 3. 애호박 반개를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 4. 간장 7큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 미림2큰술, 간마늘 1큰술, 물 반컵 골고루 섞어서 양념장을 만들어줍니다. 5. 본격적으로 두부조림을 만들어봅니다. 후라이팬에 기름을 2스푼..

아이가 요즘 자주 아파요. 초등학교에 들어가면서 체력소모가 많고 학교에서 늘 최선을 다한다는 이야기를 들을 때면 열심히 학교생활하느라 에너지를 많이 쓰는구나 해요. 오늘은 아이가 좋아하는 소고기콩나물뭇국인데 항상 국밥이라고 아들이 이야기해서 이름을 바꿔보았어요. 소고기콩나물무국밥 ( 주재료 _ 소고기 국거리, 콩나물, 무 ) (부재료 _ 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 천일염 1/2큰술, 대파 많이 ) 1. 핏기를 제거한 소고기 국거리 양지를 많이 준비했어요. 콩나물도 국물을 조금 뽀얗게 하기 위해 한 줌 준비했습니다. 2. 참기름 2큰술을 넣고 콩나물과 소고기 국거리를 같이 넣고 볶아줍니다. 3. 볶는 과정에 후추 톡톡톡 세 번, 마늘 1큰술을 넣어요. 4. 재료가 많다 보니 큰 냄비에 거의 가득 ..

요즘 일주일에 한 번 시부모님 텃밭에 가는 재미에 푹 - 빠져있어요. 싱싱한 야채들을 수확해서 맛있는 반찬을 만드는 재미도 한몫 톡톡이 해요. 그중 이번에는 깻잎을 많이 따와 양념깻잎 밥반찬을 만들었어요. 양념깻잎반찬 만들기 ( 주재료 ) 깨끗이 씻은 깻잎 100장 ( 부재료 ) 잘게 채 썬 양파반 개, 잘게 채 썬 대파 흰대 1개, 청고추 1개, 청양고추1개 (양념장) 진간장 1/2컵, 물 1/2컵, 미림 5큰술, 다시마 1개, 올리고당 4큰술, 매실청 2큰술, 마늘 1스푼 통깨 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술 1. 깻잎을 데쳐서 사용하기 때문에 끓는 물을 준비합니다. 2. 깻잎을 끓는 물에 넣고 뚜껑 덮고 1분 정도 데쳐줍니다.(불강도는 중) 3. 1분 데친 깻잎은 찬물에 넣고 한 겹 씩..

찜닭 조림장을 예전에 만들어 냉동실에 보관한 게 있어서 오늘은 고구마 듬뿍 넣은 간장찜닭을 만들었어요.간장찜닭은 맵지 않아서, 아이도 잘 먹는 요리예요.(간장 찜닭 재료)토막 낸 닭 1마리, 어슷 썬 고구마 큰 거 2개, 어슷 썬 당근 조금, 양파반 개, 대파 2대, 라면사리, 만두(취향에 맞게 ), 다진 마늘 2큰술어슷 썬 대파(마무리)( 조림장 )조림장은 아래 재료 전부 넣고 중불에 20분 끓여줍니다. 진간장 1컵, 물 3컵, 물엿 반컵, 맛술 1컵, 통마늘 한 줌, 생각즙 1스푼, 통후추 1큰술, 대파 흰데 1토막, 건고추 10개조림장을 먼저 만들어주고 그 뒤 찜닭을 만들어요.1. 토막 난 닭 1마리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고 채반에 물기를 빼줍니다.깊은 웍을 준비합니다.2. 식용유를 2스푼 크..

최근래 가장 정성을 들여서 만든 음식인 거 같아요. 시간이 많이 걸리기에 마음을 먹어야만 만들 수 있어요. 얼마 전 텃밭에서 다양한 채소를 많이 수확했는데 그중에 청경채가 들어가는 요리가 무엇일지 고민하다가 닭개장이 생각났어요. * 재료 * 육수) 닭 한 마리, 월계수잎 3장, 통후추 조금, 통마늘 한주먹 다진 양념 ) 고추기름 3T , 다진 마늘 1.5T , 진간장 2T, 후축 톡톡톡 (3번) , 소금 1/2T , 참기름 1T 1. 닭 1마리를 깨끗이 씻고 뒤 큰 냄비에 물 2L를 준비합니다. 2. 월계수잎 3장, 통마늘 한주먹, 통후추 1/2 넣고 닭육수를 중 약불에 50 분둡니다. 집에 치킨스톡이 있어서 한알 같이 넣어줬어요. (치킨스톡 때문인지 육..