빡횬

오늘은 매콤댤걀지단김치어묵국수를 만들었어요. 재료준비도 간단하고 한 번씩 생각나는 맛이랍니다. 재료준비) 육수 ) 물 6컵, 코인육수 2알, 후추 톡톡 메인) 잘게 썬 김치 1 주먹, 어묵 4~5장, 양파 1/3개, 다진 마늘 1스푼 청양고추 1개, 진간장 3T, 고춧가루 1T, 참기름 2T, 설탕 2T , 계란 2알 육수는 야채육수, 멸치육수, 장국 육수 관계없습니다. 1. 물 600ml에 코인육수 2알을 넣고 후추를 가볍게 톡톡하고 육수를 만들어줍니다. 2. 육수가 끓는 동안 계란지단을 빠르게 만들어줍니다. 계란 2알에 어떤 조미도 하지 않고 후다닥 계란지단을 만들어줘요. 계란 지단 자를 때 조금 식혔다가 잘라주면 훨씬 잘됩니다. 3. 메인 재료들은 손질해 줍니다. 어묵 4~5장 먹기 좋게 썰어주고 ..

오늘은 초초초초 초간단 애호박 볶음을 해보았어요. 새우젓이 있었으면 더 감칠맛이 나고 좋았을 텐데 없어서 자연 본연의 맛을 즐기자하며 만들었네요 재료준비 애호박 1개, 당근 1/5개, 통깨, 참기름 or 들기름, 맛소금 오늘의 맛을 좌우하는 건 맛소금이 이지 않을까 합니다. 1. 재료손질을 해줍니다. 냉장고속 애호박이 사실 시름시름 앓고있었어요.먹기좋고 보기좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 달궈진 웍에 참기름 또는 들기름을 넣어줘요. 저는 들기름을 넣었습니다. 그리고 손질해 준 재료를 넣어요. 애호박이 살짝 흐물흐물해줄 정도로 볶아줍니다. 3. 흐물해진 애호박에 간을 해줘요. 맛소금으로 해줍니다. 두꼬집? 정도 하면 적당했어요. 그리고 통깨를 뿌립니다. 나는 재료 본연의 맛이 싫다하시면 ‘연두’를 조금 넣어..

일교차가 심해서 오전에는 추웠다가 오후에는 덥네요. 감기 걸리기 딱 좋은 시기가 아닐까 싶어요. 갑자기 구수한 소고기콩나물뭇국이 생각나서 빠르게 만들어보았어요. 재료준비) 양지 소고기 어른 한주먹, 콩나물 한 줌, 네모썬 무 국그릇 한 그릇, 천일염 1T 국장장 2T , 참치액젓 1T , 다시마물 2L , 다진 마늘 1T , 참기름 2T, 총총 썬 대파 많이 1. 소고기콩나물뭇국에 들어갈 메인 재료들을 먼저 준비하고 시작합니다. 2. 소고기, 콩나물 , 참기름2T넣고 볶아줍니다. 따로따로 볶아주는것보다 이렇게 한번에 볶아줘요. 3. 후추를 찹찹 4번정도 넣어주고 볶아줘요. 5. 다진마늘 크게 1T 같이 넣어줍니다. 다른재료들과 어울러지게 볶아줍니다. 6. 소고기의 핏기가 없어질정도로 그리고 콩나물 숨도 ..

오늘은 남편 반차여서 점심에 간단하게 먹을 수 있는 꼬마간장어묵김밥을 준비해요. 재료준비) 어묵 6장 (김밥에 들어갈 어묵) 간장 2T , 참치액 2T 설탕 2T , 올리고당 1T , 맛술 1T 단무지, 우엉, 깨. 김밥김, 맛소금 참기름 밑간 한 넉넉한 밥 김밥김 4등분 1. 어묵은 불순물제거를 위해 뜨거운 물에 한번 데쳐줘요 2. 꼬마김밥을 만들거기에 어묵 6장을 채 썰어주세요 3. 맛있는 어묵에 맛간장을 입혀줘야 하기에 재료를 꺼내줍니다 4. 맛있는 간장어묵이여야지 김밥도 맛있겠죠? 프라이팬을 예열한 후 소량의 기름에 간장 2T , 참치액 2T 설탕 2T , 올리고당 1T , 맛술 1T 넣어서 맛간장을 만듭니다. 5. 채 썬 어묵을 넣고, 볶아줘요. 이때 다진 마늘 1 T와 깨도 넣어줍니다. 마늘은..

초등학교에 입학 한 아들이 급식에서 먹을 수 있는 게 없어서 물배를 많이 채웠다네요. 유치원 때 보다 식사 난이도가 올라갔나 봐요. 아무래도 학교는 더 다양한 식재료를 활용해서 아이들에게 식사를 제공해서인지 새로운 음식에 대한 거부감이 다소 강하군요. 맞벌이를 하다 보니, 먹을 줄 아는 음식 위주로 먹이다 보니 이러한 사태가.... 휴직을 하는 동안에는 접하기 쉬운 음식이면서, 학교 급식을 반영한 요리를 하려고 노력해 보려고 합니다. 그 첫 번째 메뉴는 김밥 평소 꼬마김밥정도는 도전했던지라 조금 크게 만들면서 다양한 재료를 넣어서 먹을 수 있도록 권해보려고 해요. 김밥은 재료준비가 가장크죠. 재료만 준비 되면끝이랍니다. 재료준비 1. 당근 1개를 채칼로 썰어준 뒤 프라이팬에 들기름과 마늘을 넣고 볶아준다..